پودر قند

قابل توجه قنادی ها و فروشندگان لوازم قنادی و شیرینی پزی های خانگی

پودر قند جهت مصارف شیرینی پزی موجود میباشد .

لطفا جهت  سفارش با شماره  09199356963 تماس بگیرید

با سپاس

سیرنگ دانه

جزئیات طرح اقتصاد مقاومتی شکر/خوداتکایی 95 درصدی تا افق1404

مجری طرح چغندر قند جزئیات طرح خود اتکایی شکر را تشریح کرد و گفت:براساس این برنامه تا افق1404، کشور در تولید شکر به ضریب خوداتکایی بیش از 95 درصد خواهد رسید.
علیرضا یزدانی در گفت‌وگو با خبرنگار مهر درباره جزئیات طرح اقتصاد مقاومتی شکر، اظهارداشت: افزایش ضریب خوداتکایی شکر یکی از طرح‌های اقتصاد مقاومتی است که از تیرماه سال‌جاری برنامه‌های این طرح به‌طور جدی با تعیین مجری برای آن، در حال پیگیری است.
وی با بیان اینکه براساس این برنامه تا افق1404، کشور در تولید شکر به ضریب خوداتکایی بیش از 95 درصد خواهد رسید، گفت: از اهداف تعریف شده برای این طرح، افزایش بهره‌وری آب، امنیت غذایی، تولید پایدار در کشاورزی و ایجاد اشتغال را می‌توان نام برد.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی سطح زیرکشت بهاره چغندر قند را حدود یک صد هزار هکتار اعلام و اضافه کرد: به دلیل بحران آب در کشور، این عدد در طرح مذکور ثابت خواهد ماند وبه دلیل بحران آب احتمال کاهش آن نیز وجود دارد ضمن اینکه در این برنامه، افزایش عملکرد در واحد سطح در دستور کار قرار دارد.
یزدانی ادامه داد: در کنار این مساله، از آنجایی که چغندر قند نقش مهمی در تناوب زراعی محصولات دارد و در راستای افزایش بهره‌وری آب، وزارت جهاد کشاورزی گسترش سطح زیرکشت پاییزه چغندر قند را در دستور کار جدی خود قرار داده است.
افزایش سطح زیرکشت پاییزه چغندرقند
به گفته این مقام مسئول در وزارت جهاد کشاورزی، درسال‌جاری افزایش سطح زیرکشت پاییزه چغندر قند به 18 هزارهکتار برای 11 استان کشور ابلاغ شده است.
یزدانی با بیان اینکه تاکنون حدود 70 درصد این برنامه تحقق یافته و نزدیک به 12 هزار و 600 هکتار کشت پاییزه انجام شده است، گفت: پیش بینی می‌کنیم امسال از 18 هزار هکتار برنامه تعیین شده، حدود 13 هزار تا 13 هزار و 500 هکتار آن عملی شود چراکه در برخی استان‌ها مانند استان گلستان، چغندر قند در تناوب زراعی نبوده و باید کشاورزان آنجا با کشت این محصول آشنا شوند و در این زمینه آموزش ببینند ضمن اینکه ما درحال حاضر این آموزش‌ها را انجام می‌دهیم.
به گفته مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی، استان‌های فارس، گلستان، خراسان شمالی، خراسان رضوی، کرمانشاه، خوزستان، لرستان، اصفهان و کهگیلویه و بویراحمد از جمله استان‌هایی هستند که کشت پاییزه چغندر قند به آنان ابلاغ شده است.
یزدانی با بیان اینکه طرح انتقال کشت بهاره چغندر قند به کشت پاییزه حدود دو سال است که اجرا می‌شود، اظهارامیدواری کرد: تا افق 1404 سطح زیرکشت پاییزه چغندر قند به بیش از 60 هزارهکتار افزایش پیدا کند ضمن اینکه این عدد در سال گذشته ? هزار و 200 هکتار بوده است.
وی با اشاره به اینکه در کشت پاییزه عمده آب مورد نیاز محصول را نزولات جوی تامین می‌کند، اضافه کرد: مصرف آب در این نوع کشت نسبت به کشت بهاره 30 تا 50 درصد کمتر است.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه سال گذشته 5 میلیون و 600 هزارتن از این محصول در کشور تولید شد، ادامه داد: با احتساب تولید نیشکر در کشور، در مجموع یک میلیون و 525 هزارتن شکر تولید شد و ضریب خوداتکایی ما در این زمینه به حدود 65 درصد افزایش یافت.
*تولید 1.6 میلیون تن شکر در کشور
یزدانی پیش بینی میزان تولید چغندر قند در سال‌جاری را نیز 6 میلیون تن اعلام کرد و گفت: با احتساب میزان تولید نیشکر، امسال بالغ بر یک میلیون و 600 هزارتن شکر در کشور تولید خواهد شد.
وی با بیان اینکه تولید نیشکر فقط در استان خوزستان انجام می‌شود، اظهارداشت: سطح قابل برداشت این محصول در استان خوزستان بالغ بر 92 هزارهکتار است ضمن اینکه از یک ماه قبل برداشت آن آغاز و تاکنون در حدود 12 هزارهکتار، عملیات برداشت انجام شده است.
یزدانی با اشاره به اینکه تاکنون بالغ بر نهصد و بیست هزارتن نیشکر تحویل کارخانجات شده است، پیش بینی کرد: امسال بالغ بر 7 میلیون و 800 هزارتن نیشکر در کشور تولید شود.
به گفته وی، تولید نیشکر فقط در استان خوزستان انجام می‌شود و به دلیل شرایط آب و هوایی و محدودیت‌های موجود در این زمینه وزارت جهاد کشاورزی توسعه کشت این محصول را در دستور کار خود ندارد.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی قیمت پیشنهادی این وزارتخانه برای نرخ خرید تضمینی چغندر قند را حدود 300 تومان اعلام کرد و درباره مباحث مطرح شده مبنی بر اینکه قیمت این محصول در دنیا کیلویی 100 تومان است اما در ایران دولت چغندر را کیلویی 300 تومان از کشاورزان خریداری می‌کند که این امر مشکلاتی را در بازار داخل ایجاد کرده است، تصریح کرد: اصولا ما هیچ‌وقت نمی‌توانیم قیمت محصولات تولیدی در داخل را با خارج مقایسه کنیم ضمن اینکه تولید چغندر قند به دلیل مباحث خوداتکایی و خودکفایی در کشور مهم است.
یزدانی ادامه داد: علاوه بر این هرهکتار چغندر قند، برای 3 نفر ایجاد اشتغال می‌کند به همین دلیل هم سیاست وزارت جهاد در راستای افزایش بهره‌وری در تولید این محصول است.
به گفته وی از جمله راه‌های افزایش بهره‌وری در کشت چغندر قند، انتقال کشت آن به پاییز و توسعه کشت نشایی است.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی درباره کشت این محصول در استان آذربایجان غربی نیز گفت: برنامه کشت این محصول را در حوزه دریاچه ارومیه به دلیل شرایط ویژه دریاچه و بحران آب حدود 23 هزار هکتار اعلام کردیم ضمن اینکه در این نقطه به دلیل شرایط آب و هوایی امکان کشت پاییزه چغندر قند وجود ندارد.
یزدانی با اشاره به اشتغال زایی بالا و درآمد مناسب حاصل از این کار برای کشاورزان، اضافه کرد: در همین راستا ما سیاست‌ توسعه آبیاری میکرو، کشت نشایی و جایگزینی محصولات زراعی با چغندر قند را که نیاز آبی کمتری داشته باشند، در دستور کار داریم و امیدواریم با همکاری کشاورزان استان این اهداف محقق شود.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی درباره کشت نشایی نیز اظهارداشت: این نوع کشت در چغندر قند به دو شکل انجام می‌شود که در روش اول بذر را در گلخانه‌ها کشت و تولید نشا می‌کنند، سپس این نشاها با دستگاه نشاکار به زمین منتقل خواهد شد ضمن اینکه در روش فوق، به طور متوسط بین 3 تا 4 مرتبه آبیاری کمتر و در مصرف 3 تا 4 هزار مترمکعب آب صرفه جویی خواهد شد.
یزدانی با بیان اینکه چغندر قند در ابتدای رشد و مرحله گیاهچه به شوری حساس است، گفت: اما بعد از این مرحله گیاه مقاومت بالایی نسبت به شوری پیدا می‌کند؛ با کشت نشایی ما گیاه را در مرحله حساس به شوری، یاری می‌کنیم تا مشکلی برای آن پیش نیاید.
وی شیوه دیگر کشت نشایی چغندر قند را نشا ریشه لخت این محصول عنوان کرد و افزود: این روش توسط پژوهشگران موسسه تحقیقات چغندر قند کشور و برای نخستین بار در جهان شکل گرفته است.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی اضافه کرد: در این روش بذر چغندر قند به صورت متراکم در فضای باز کشت می‌شوند و وقتی ریشه‌های گیاه به طول بین 15 تا 20 سانتی‌متر رسیدند، با توجه به فیزیولوژی مناسب این محصول، عملیات برگ زنی انجام خواهد شد و گیاهان به زمین اصلی منتقل می‌شوند.
*رایزنی با شرکت‌های سازنده ماشین آلات برای تولید دستگاه‌های نشاکار
یزدانی ادامه داد: به دلیل اینکه تکنولوژی مکانیزاسیون در کشور برای این روش وجود ندارد، با هماهنگی‌های که با موسسه تحقیقات چغندر قند و مرکز توسعه مکانیزاسیون انجام شده، در حال رایزنی با شرکت‌های سازنده ماشین آلات کشاورزی هستیم تا بحث تولید دستگاه‌های نشاکار در دستور کار قرار بگیرد که این دستگاه‌ها بتوانند نشا ریشه ‌لخت گیاه را به زمین منتقل کنند.
وی به این پرسش که آیا هزینه این نوع کشت برای کشاورزان بالا نیست؟ پاسخ داد: هزینه کار مقداری زیاد است و ما در تلاش هستیم که تکنولوژی و نشاکارهای خاص این روش را در کشور تولید کنیم ضمن اینکه در روش اول، همکاری با شرکت‌های معتبر خارجی را پیگیری می‌کنیم تا تکنولوژی روز دنیا را در این زمینه به خدمت بگیریم.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی درباره اینکه آیا درحال حاضر کشت نشایی در سراسر کشور انجام می‌شود یا خیر؟ اضافه کرد: درحال حاضر کشت نشایی در کشور در سطح بسیار محدود انجام می‌شود ضمن اینکه برنامه توسعه این کشت برای سال آینده حدود 3 هزارهکتار است.
یزدانی همچنین در پاسخ به این پرسش که آیا کشت چغندر قند در استانی مانند اصفهان که مشکل شدید آب دارد، اقدامی منطقی است؟ گفت: در اصفهان کشت این محصول در پاییز و در مناطقی که وضعیت مناسبی از لحاظ بارندگی داشته‌اند، می‌تواند انجام شود.
وی درباره تامین اعتبار لازم برای اجرای طرح خوداتکایی شکر نیز ادامه داد: علی رغم اینکه اعتبارات لازم هنوز اختصاص پیدا نکرده ما این کار را به سرعت پیش می‌بریم و نیاز است در راستای اهدافی که تعیین شده به‌ویژه توسعه کشت نشایی، کشت پاییزه و پشتیبانی‌های فنی و اعتباری، اعتبارات طرح هرچه سریع‌تر تخصیص پیدا کند تا بتوانیم اقدامات موثرتری را انجام دهیم.
*نیاز به واردات شکر 700 هزارتن است
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه چغندر قند یکی از محصولاتی است که با صنعت ارتباط تنگاتنگ دارد، اظهارداشت: به نوعی درحال حاضر کارخانجات هستند که به کشاورزان کمک می‌کنند، آنها بذور و نهاده‌های مورد نیاز را تامین می‌کنند، در اختیار کشاورزان قرار می‌دهند و طلب خود را از کشاورزان در زمان تحویل محصول آنان، تسویه می‌کنند.
یزدانی درباره تنظیم بازار شکر نیز با اشاره به اینکه نیاز کشور به این محصول حدود 2 میلیون و 200 هزارتن است که یک میلیون و 525 هزارتن آن امسال در کشور تولید شد، گفت: بنابراین ما به حدود 700 هزارتن واردات در سال‌جاری نیاز داریم.
وی ادامه داد: دلالان و واسطه‌هایی که منافع خود را در واردات می‌بینند، همواره در تلاش هستند که به نوعی بازار را متلاطم و خواسته خود را محقق کنند البته درامسال بی تدبیری‌هایی نیز انجام شد که چنین مساله‌ای را به‌وجود آورد.
مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه در زمان برداشت محصول داخلی به بازار، میزان واردات آن محدود می‌شود، گفت: برداشت چغندر قند بهاره حدود 2 ماه است که آغاز شده و تقریبا تا دی‌ماه ادامه دارد.
یزدانی افزود: برداشت چغندر قند پاییزه نیز از اواخر اردیبهشت‌ماه آغاز می‌شود و به دلیل اینکه سطح کشت کم است طول دوره برداشت آن نیز کمتر خواهد بود.

مصرف قند، شکر و نمک در استان مرکزی سه برابر حد مجاز است

اراک - ذاکرنیوز - کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی گفت: مصرف قند، شکر و نمک در این استان به تبعیت از الگوی کشور سه برابر حد مجاز است که این مسئله یکی از عوامل تهدید سلامت و بروز و تشدید بیماری های غیرواگیر در مردم محسوب می شود.

نسرین یادگاری روز دوشنبه به مناسبت بسیج تغذیه (29 آذر تا 14 دی ماه) در گفت و گو با ذاکرنیوز افزود:سهم بیماری های غیرواگیر در کشور 76درصد است و مصرف بیش از اندازه نمک، قند و شکر در کنار کم تحرکی و مصرف بی رویه چربی و هیدروکربورها از مهمترین عوامل خطر بروز بیماری غیر واگیر شناخته شده است.
وی افزود: مطالعات نشان می دهد تغذیه نامناسب و مصرف نمک و قند و شکر ابتلا به اضافه وزن، چاقی، امراض قلبی و عروقی، دیابت نوع 2 و برخی سرطان ها را افزایش می دهد و به همین منظور وزارت بهداشت برای اطلاع رسانی درصدد اجرای برنامه آموزشی و اجرایی بسیج تغذیه در کلیه دانشگاه های علوم پزشکی برآمده است.
یادگاری عنوان کرد: برگزاری کارگاه های آموزشی و بازآموزی ویژه کارکنان واحدهای بهداشت و مراکز درمانی تهیه پیام های آموزشی و تبلیغاتی به منظور ترویج فرهنگ تغذیه صحیح و کاهش مصرف قند، شکر و نمک از دیگر برنامه های امسال بسیج تغذیه است.
وی گفت: در حال حاضر مصرف قند و شکر در کشور حدود 66 گرم است که در استان مرکزی نیز این رفتار نادرست تغذیه ای وجود دارد و می طلبد برای رساندن این الگو به استاندارد 20 تا 25 گرم در روز کوشش مضاعفی شود.
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی اضافه کرد: استاندارد مصرف نمک روزانه بین 10 تا 15 گرم باید باشد که این میزان در ایران به بیش از 40 گرم رسیده است و ادامه این وضعیت به طور یقین افزایش بیماری های غیرواگیر همچون بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را به دنبال خواهد داشت.
وی تصریح کرد: قند و شکر دارای ترکیبات مصنوعی هستند و از نظر کارشناسان تغذیه باید مصرف آنها متوقف شود چراکه شکر در ابتدای امر قهوه ای است که برای سفید شدن ماده سمی بلانکیت یا جوهر قند استفاده می شود که برای سلامت زیان بار است.
یادگاری افزود: ارتباط مصرف بیش از حد قند و شکر با بیماری هایی چون سرطان پانکراس، فشار خون، بیماری های کلیوی، قلبی، آلزایمر، نقرس و چاقی ثابت شده است و مردم باید در تغییر رفتارهای تغذیه ای بکوشند.
وی گفت: با مصرف قند و شکر در واقع با دست خود ماده سمی را به طور مستقیم وارد بدن می کنیم که در کبد تجمیع می شود و این امر پرکاری کبد و فشار را در پی دارد و در نهایت سلامتی فرد با خطر روبه رو می کند.
6992/6013/ خبرنگار: آذر اسفندیاری*** انتشار دهنده:مژگان حیدری*