مصرف قند، شکر و نمک در استان مرکزی سه برابر حد مجاز است

اراک - ذاکرنیوز - کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی گفت: مصرف قند، شکر و نمک در این استان به تبعیت از الگوی کشور سه برابر حد مجاز است که این مسئله یکی از عوامل تهدید سلامت و بروز و تشدید بیماری های غیرواگیر در مردم محسوب می شود.

نسرین یادگاری روز دوشنبه به مناسبت بسیج تغذیه (29 آذر تا 14 دی ماه) در گفت و گو با ذاکرنیوز افزود:سهم بیماری های غیرواگیر در کشور 76درصد است و مصرف بیش از اندازه نمک، قند و شکر در کنار کم تحرکی و مصرف بی رویه چربی و هیدروکربورها از مهمترین عوامل خطر بروز بیماری غیر واگیر شناخته شده است.
وی افزود: مطالعات نشان می دهد تغذیه نامناسب و مصرف نمک و قند و شکر ابتلا به اضافه وزن، چاقی، امراض قلبی و عروقی، دیابت نوع 2 و برخی سرطان ها را افزایش می دهد و به همین منظور وزارت بهداشت برای اطلاع رسانی درصدد اجرای برنامه آموزشی و اجرایی بسیج تغذیه در کلیه دانشگاه های علوم پزشکی برآمده است.
یادگاری عنوان کرد: برگزاری کارگاه های آموزشی و بازآموزی ویژه کارکنان واحدهای بهداشت و مراکز درمانی تهیه پیام های آموزشی و تبلیغاتی به منظور ترویج فرهنگ تغذیه صحیح و کاهش مصرف قند، شکر و نمک از دیگر برنامه های امسال بسیج تغذیه است.
وی گفت: در حال حاضر مصرف قند و شکر در کشور حدود 66 گرم است که در استان مرکزی نیز این رفتار نادرست تغذیه ای وجود دارد و می طلبد برای رساندن این الگو به استاندارد 20 تا 25 گرم در روز کوشش مضاعفی شود.
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی اضافه کرد: استاندارد مصرف نمک روزانه بین 10 تا 15 گرم باید باشد که این میزان در ایران به بیش از 40 گرم رسیده است و ادامه این وضعیت به طور یقین افزایش بیماری های غیرواگیر همچون بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را به دنبال خواهد داشت.
وی تصریح کرد: قند و شکر دارای ترکیبات مصنوعی هستند و از نظر کارشناسان تغذیه باید مصرف آنها متوقف شود چراکه شکر در ابتدای امر قهوه ای است که برای سفید شدن ماده سمی بلانکیت یا جوهر قند استفاده می شود که برای سلامت زیان بار است.
یادگاری افزود: ارتباط مصرف بیش از حد قند و شکر با بیماری هایی چون سرطان پانکراس، فشار خون، بیماری های کلیوی، قلبی، آلزایمر، نقرس و چاقی ثابت شده است و مردم باید در تغییر رفتارهای تغذیه ای بکوشند.
وی گفت: با مصرف قند و شکر در واقع با دست خود ماده سمی را به طور مستقیم وارد بدن می کنیم که در کبد تجمیع می شود و این امر پرکاری کبد و فشار را در پی دارد و در نهایت سلامتی فرد با خطر روبه رو می کند.
6992/6013/ خبرنگار: آذر اسفندیاری*** انتشار دهنده:مژگان حیدری*

آغاز توزیع ۳۵ هزار تن برنج و شکر ارزان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای

اقتصاد > اقتصاد‌ ایران - همشهری آنلاین:
معاون بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی ایران از آغاز توزیع برنج و شکر تنظیم بازاری از امروز شنبه ۱۰ مهرماه در فروشگاه‌های زنجیره‌ای خبر داد و گفت: قرار شد حجم عرضه به ۳۰ هزارتن برنج و ۵ هزارتن شکر افزایش یابد.

حسن عباسی معروفان در گفتگو با مهر جزییات بیشتری از عرضه تنظیم بازاری برنج و شکر ارایه داد و درباره زمان و مکانیزم عرضه این کالاها در بازار، گفت: ستاد تنظیم بازار هر استان که زیرنظر سازمان جهاد کشاورزی آن است، شبکه توزیع مورد اطمینانی دارند که در هر شهرستان مشخص شده و توزیع در آنجا انجام می‌شود.

وی دیروز به خبرنگار مهر گفته بود که برنامه وزارت جهاد کشاورزی، توزیع ۱۵هزارتن برنج و شکر ارزان قیمت است.

معاون بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی ایران در پاسخ به این پرسش که آیا این توزیع در فروشگاه‌های زنجیره‌ای انجام خواهد شد، گفت: بله، فروشگاه‌های طرف قرارداد ستاد تنظیم بازار هر استان اقدام به توزیع این کالاها می‌کنند.

وی درباره اینکه در کدام یک از فروشگاه‌های زنجیره‌ای قرار است، این کالاهای تنظیم بازاری عرضه شود، گفت: در هر استان نوع فروشگاه ممکن است متفاوت باشد اما درهمه استان‌ها یک یا چند فروشگاه‌ زنجیره‌ای وجود دارد.

وی ادامه داد: به عنوان مثال در یک استان فروشگاه شهروند وجود ندارد و فقط رفاه وجود دارد، بنابراین این فروشگاه اقدام به توزیع کالاهای مذکور خواهد کرد.

معروفان با اشاره به اینکه مشخص است که کدام یک از این فروشگاه‌ها اقدام به توزیع می‌کنند، اضافه کرد: استان مربوطه در این زمینه اطلاعیه صادر می‌کند و مردم مطلع خواهند شد.

وی توضیح داد: ستادهای تنظیم بازار استان‌ها در برخی از نقاط کشور با دو فروشگاه و در برخی استانها با ۵ فروشگاه قرارداد دارند ضمن اینکه همه مردم این فروشگاه‌ها را می‌شناسند و می‌توانند به آنجا مراجعه کنند.

معروفان در پاسخ به پرسش دیگری مبنی بر اینکه در تهران توزیع برنج و شکر تنظیم بازاری در کدام فروشگاهها انجام می‌شود، افزود: در تهران این کالاها از طریق تمام فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع خواهد شد.

به گفته این مقام مسئول ۳۰ تن برنج تنظیم بازاری به قیمت هر کیلوگرم کمتر از ۴ هزارتومان و ۵ هزارتن شکر تنظیم بازاری به قیمت هر کیلوگرم ۲۵۲۰ تومان در اختیار مردم قرار می‌گیرد.

معاون بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی ایران همچنین از افزایش میزان عرضه برنج تنظیم بازاری خبر داد و اظهار داشت: قرار است دو محموله ۱۵ هزار تنی برنج و ۵ هزارتن شکر(در مجموع ۳۵ هزارتن) برای تنظیم بازار توزیع شود.

معروفان افزود: عرضه این اقلام تنظیم بازاری با قیمت مصوب در سطح فروشگاههای زنجیره‌ای بطور طبیعی باعث تعدیل قیمت این اقلام در سطح بازار خواهد شد.

وی درباره زمان آغاز توزیع برنج و شکر دولتی در بازار، اضافه کرد: ما روز چهارشنبه این مساله را به استان‌ها اعلام کردیم و بنده فکر می‌کنم توزیع این کالاها از امروز (شنبه 10 مهرماه) آغاز شود.

معروفان درباره آخرین وضعیت قیمت شکر نیز اظهارداشت: شکر ارزان شده و نرخ آن در عمده فروشی‌ها به زیر قیمت مصوب کاهش یافته است.

وی ادامه داد: نرخ مصوب این کالا ۲۵۲۰ تومان است درحالی‌که نرخ فروش آن در روز چهارشنبه گذشته ۲۵۰۰ تومان بود.

معروفان افزود: در همان روز ۵ هزار تن از این محصول هم در بورس کالا عرضه شد اما کسی آن را نخرید و تقاضایی برای این محصول وجود نداشت.

معاون بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی ایران به این پرسش که با این شرایط آیا عرضه شکر در بورس کالا متوقف می‌شود؟ پاسخ داد: خیر، روز شنبه بازهم شکر در بورس عرضه خواهد شد اما درحال حاضر تقاضایی برای آن وجود ندارد.

معروفان اضافه کرد: عده‌ای فکر می‌کردند قیمت این کالا گران‌تر می‌شود و سود می‌کنند به همین دلیل آن را می‌خریدند و انبار می‌کردند اما الان که می‌بینند قیمت بازار آزاد و نرخ دولتی شکر یکی است رغبتی به خرید آن ندارند.

به گزارش مهر، تعلل دستگاه‌های متولی در تنظیم بازار برنج، باعث افزایش بی‌ضابطه قیمت این محصول شده است به طوری که قیمت برنج طی یکسال اخیر تا حدود ۵۰ درصد افزایش یافته است؛ بازار شکر هم طی ماههای اخیر با افزایش نسبی قیمت دچار نابسامانی شده است. در همین ارتباط دست اندرکاران بازار عنوان کرده بودند که وزارت جهاد باید با آزادسازی بخشی از ذخایر برنج و شکر، نسبت به کنترل قیمت این محصولات اقدام کند.

پولسازی یک شرکت آلمانی با زعفران ایرانی

اقتصاد > اقتصاد‌ جهان - همشهری آنلاین:
زعفران که زمانی توسط پادشاهان ایرانی پرورش می‌یافت و تصور می‌رفت نیروی شفابخش دارد، اکنون به منبع پولسازی یک شرکت آلمانی کوچک تبدیل شده که برای تولید و فروش محصولات زعفرانی، میلیونها تن از این ادویه را از ایران وارد می‌کند.

ایسنا به نقل از رویترز نوشت: مایکل ثابت، یک مدیر بازرگانی ایرانی - آلمانی که شش سال قبل کار در بانک را برای تاسیس شرکت Miasa GmbH رها کرد و اکنون هر سال درآمدش را دو برابر می‌کند، درباره فعالیتش گفت: ما تلاش می‌کنیم روح زعفران و جادویی که دارد را تسخیر کنیم.

ثابت یکی از مدیران شرکتهای آلمانی است که پس از پایان تحریمهای هسته‌ای، گشایش فرصتهای بزرگی را در ایران می‌بینند.

شمار زیادی از این مدیران که تمایل زیادی به احیای روابط تجاری دارند، زیگمار گابریل، وزیر اقتصاد آلمان را در دومین سفرش به ایران همراهی خواهند کرد.

ثابت در این باره گفت: آلمان همواره روابط خوبی با ایران داشته و تصور می‌کنم این روابط همچنان گسترش پیدا خواهد کرد و امیدوارم پایان تحریمها اجازه دهد صادرات افزایش پیدا کرده و تاثیر مثبتی بر واردات داشته باشد.

شرکت Miasa زعفران مرغوب در مقادیر زیاد برای کاربران صنعتی فراهم می‌کند و همچنین ۲۰ محصول مختلف از نمک دریایی، عسل، برنج و حتی قهوه زعفرانی تولید می‌کند که از طریق وب سایت این شرکت یا در فروشگاههای لوکس به فروش می‌رسند.

به گفته این مدیر آلمانی، فعالیت Miasa به دلیل تقاضای فزاینده برای محصولات با چاشنی زعفران، به سرعت رشد می‌کند. سوئد یکی از بزرگترین مصرف‌کنندگان زعفران است زیرا این ادویه در غذاهایی که در کریسمس تهیه می‌شوند، نقش اساسی دارد.

وی حتی تلاش کرد در آلمان زعفران پرورش دهد اما به سرعت متوجه شد که در مقیاس کوچک نمی‌تواند میزان مورد نیاز برای استفاده صنعتی را تولید کند.

ایران حدود ۹۰ درصد از زعفران دنیا را تولید می‌کند اما صدها سال قبل در قرون وسطی، آلمان، اتریش، سوییس و ایتالیا هم تولیدکنندگان مهمی بودند.

ایده تاسیس Miasa پس از اینکه پدر ایرانی و مادر آلمانی آقای ثابت یک بسته زعفران از سفر به ایران برای وی سوغات آوردند، شکل گرفت و باعث شد وی این ایده را عملی کند.